Tarlalarda özenle toplanan kırmızı biberler, kurutulmak üzere kentin farklı bölgelerinde bulunan geniş sergi alanlarına taşınıyor. Üreticiler tarafından düzlüklere serilen tonlarca biber, oluşturduğu yoğun kırmızı görüntüyle dikkat çekiyor.
Gaziantep’in önemli tarımsal ürünleri arasında bulunan kırmızı biber, hasadın ardından geleneksel yöntemlerle güneş altında kurutuluyor. Kurutma işleminin tamamlanmasının ardından işlenen biberler, hem iç piyasaya sunuluyor hem de ihracata gönderiliyor.
Kent genelinde başlayan kurutma çalışmalarıyla birlikte açık alanlar kırmızı renge bürünürken, ortaya çıkan manzara da görsel şölen oluşturuyor. Gaziantep’te üretilen kırmızı biberler, Türkiye’nin birçok bölgesinin yanı sıra dünyanın farklı ülkelerine gönderilerek sofralarda yerini alıyor.
Yetkililer, hasat döneminin önümüzdeki haftalarda yoğun şekilde devam edeceğini belirtirken, üreticiler ise verim ve kalite açısından sezonun olumlu geçtiğini ifade ediyor.
