MADO Yönetim Kurulu Üyesi ve dördüncü kuşak dondurmacı olan Erdal Kanbur, saleple ilgili Ekonomi-X gazetesine özel açıklamalarda bulundu.
Salep üretimini modern tekniklerle sürdürüyoruz
Erdal Kanbur, “Bu mevsim, salep dikimi için en uygun zaman. Dedelerimizden kalan bu mirası koruyarak salep üretimini modern tekniklerle sürdürüyoruz. Üretimde farklı gübre türleri ve yeni yöntemler kullanarak hem verimliliği artırıyor hem de doğaya zarar vermemeye özen gösteriyoruz. Doğadan toplamanın yasak olan bu endemik bitkinin sürdürülebilir yöntemlerle çiftliklerde yetiştirilmesi için çalışmalarımız devam ediyor. Ayrıca, salep tarımı yapmak isteyen çiftçilere teknik destekte veriyoruz. Bu sayede bölge ekonomisine de katkı sağlamaya hedefliyoruz” dedi.
Eskiden ilaç niyetine kullanılırdı
Salebin yalnızca bir içecek olmadığını, aynı zamanda sağlık açısından birçok fayda sunduğunu dile getiren Kanbur, şu açıklamalarda bulundu: “Geçmişte insanlar salebi ilaç niyetine kullanırdı. Boğaz ağrısı, öksürük gibi sorunlara iyi gelirken bağışıklık sistemini de güçlendirir. Çocukluğumuzda salep ve süt karışımıyla beslendiğimizde gün boyu enerjik hissederdik. Bu doğal içeceğin modern tıptaki faydaları da araştırılıyor.”
Salep de dünya pazarında
Kahramanmaraş Salebinin dünya çapında bir marka haline gelmesini hedeflediklerini dile getiren Kanbur, “Kahve ve çayın global bir içecek haline geldiği gibi, salep de dünya pazarında yer alabilir. Tarçınlısı, fıstıklısı gibi farklı aromalarla zenginleştirilmiş çeşitlerini yurtdışına ihraç ediyoruz. Doğal ve faydalı olduğu için insanların ilgisini çekeceğinden eminiz” ifadelerini kullandı.
Salep tarımı, bölge ekonomisine katkı sağlıyor
Salebin doğadan toplanmasının yasak olduğuna dikkat çekerek, bu yasağın önemini vurgulayan Kanbur, “Endemik bir bitki olan salebi doğadan toplamak yerine çiftliklerimizde yetiştiriyoruz. Doğal dengeyi korumak adına bu yöntem çok önemlidir. Ayrıca üretim yöntemlerimizi paylaşarak diğer çiftçileri de destekliyoruz. Salep tarımı, bölge ekonomisini kalkındırırken aynı zamanda doğayı koruma bilincini de artırıyor” diye konuştu.
