Kahramanmaraş Dövme Dondurma Yapımı Kurs Programı ile Kahramanmaraş Dövme Dondurma Kaşıkçısı Kurs Programı, yaygın eğitim kapsamında uygulanmaya başlanarak önemli bir eğitim adımı olarak öne çıktı.
Söz konusu programlar, Kahramanmaraş İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinasyonunda ve Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde, Onikişubat Suzan ve Abdulhakim Bilgili Halk Eğitimi Merkezi tarafından hazırlandı.
Programlar yürürlüğe girdi
Programlar, Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü onayıyla resmen yürürlüğe alındı.
Halk eğitimi merkezleri ve olgunlaşma enstitülerinde uygulanacak kurslarla, Maraş dondurmasının geleneksel üretim tekniklerinin korunması ve ustalık becerilerinin yeni nesillere aktarılması hedefleniyor. Program kapsamında sektöre nitelikli iş gücü kazandırılması da öncelikli amaçlar arasında yer alıyor.
Eğitim modelinin dikkat çeken yönlerinden biri ise dondurma sunumunun ayrılmaz parçası olan “kaşıkçılık” geleneğinin de müfredata dahil edilmesi oldu. Bu sayede yalnızca üretim değil, sunum kültürünün de yaşatılması amaçlanıyor.
Program detaylarına göre; “Kahramanmaraş Dövme Dondurma Yapımı Kurs Programı” 170 saat, “Kahramanmaraş Dövme Dondurma Kaşıkçısı Kurs Programı” ise 106 saat olarak planlandı.
Yaklaşık iki yıllık hazırlık sürecinin ardından hayata geçirilen kurslar, hem kültürel mirasın korunmasına hem de kentin ekonomik değerlerinden biri olan Maraş dondurmasının ulusal ve uluslararası alandaki gücünün artırılmasına katkı sunacak. Programlar, kapsamlı yapısıyla alanda örnek bir eğitim modeli olarak değerlendiriliyor.
